Estar dentro de uma plataforma de vendas é, sem dúvida, uma excelente forma de aumentar suas receitas, mas exige cuidados para evitar frustrações. Saiba quais são as regras e as variáveis que podem afetar seu desempenho.
Plataformas como iFood, Rappi e Uber Eats protagonizaram um crescimento relevante no período recente. Seja pela evolução do acesso ao Wi-Fi nas grandes cidades, de mudanças sociais que redesenharam o papel da cozinha nas moradias, seja pelo surgimento da Pandemia de COVID-19, pedir comida passou a fazer parte da rotina dos brasileiros. Atentos ao movimento, estabelecimentos comerciais viram na entrada nessas plataformas uma oportunidade de alavancar ou até reinventar os seus negócios.
Mas, como ambientes digitais que são, precisam de atenção constante e, digamos, alguns protocolos. Para ajudar você que quer começar ou crescer no mundo do delivery, preparamos algumas dicas para fazer a plataforma trabalhar para o seu negócio!
Retirar o aviso sonoro que sinaliza pedidos
Existe um motivo para a sua plataforma de delivery ter sinais sonoros e visuais que avisam sobre a chegada de novos pedidos, andamento de demais passos do processo. Este ambiente digital é capaz de ir aprendendo com a utilização de estabelecimentos como o seu para, assim, oferecer as melhores opções para o cliente final. Você já deve ter lido por aí aquilo que chamamos de algoritmo, não é mesmo?
Ele é o responsável por este aprendizado constante: quanto mais você utiliza a plataforma de delivery, mais informações oferece ao sistema. Uma das mais importantes é justamente a agilidade com a qual interage com os pedidos. Por isso que, ao desligar sinais sonoros e, com isso, não ser avisado quando está distante da tela baixa a sua pontuação interna na plataforma e faz com que sua marca apareça menos em resultados de busca ou seja classificada com alguma desvantagem nos filtros existentes por lá.
Assim, o sinal sonoro que avisa a chegada de novos pedidos é, antes de tudo, uma forma de você treinar e aprimorar o seu comportamento de uso da plataforma. Com o Max, você pode receber todos os pedidos em um único ambiente, facilitando esse processo e tendo um único aviso para todos os pedidos, portanto deixe ligado o aviso sonoro!
Abrir e fechar constantemente as plataformas
Da mesma forma, ligar e desligar as plataformas constantemente interrompe o fluxo de pedidos, além de sinalizar para o mesmo algoritmo que seu estabelecimento tem atendimento flutuante e/ou não treinou equipe para manter atenção a esta importante fonte de relação com seus clientes.
Mesmo que não houvesse este tipo de classificação a partir do uso em sua relação com as plataformas de delivery, o fato de constantemente sair do ar também prejudica o treinamento e constante aprimoramento de sua equipe. Portanto, a dica aqui é manter um computador dedicado para a função e uma rotina constante de treinamentos e alinhamentos com o seu time.
Avaliações baixas ou inexistentes
As plataformas de delivery aprenderam com as redes sociais que utilizamos sobre o poder das indicações de seus usuários. Assim, utiliza avaliações e comentários de seus clientes como um dos filtros para a classificação do seu negócio, seja ele restaurante, farmácia, floricultura e outros, em resultados de busca.
Quando sua marca não tem e, além disso, não estimula seus clientes a avaliarem o serviço que você está oferecendo, está abrindo mão desta ferramenta e também de consolidar relacionamento com a sua clientela. E aqui vale lembrar que é sempre mais oneroso conquistar um novo cliente (o famoso CAC) do que manter um existente!
Internet com sinal fraco ou com oscilação
As plataformas de delivery online precisam estar sempre… online, não é mesmo? Por este motivo, quando for investir na infraestrutura de sua conexão, busque ajuda de profissionais, caso não tenha intimidade com as soluções de mercado. Além disso, procure informações na comunidade de empreendedores de sua cidade sobre os melhores prestadores de serviço na área.
Atenção também a outra palavrinha muito especial quando o assunto é conexão: redundância. Ou seja: tenha um plano B caso sua operadora tenha pane técnica. Uma dica aqui é ter um plano mais simples em uma operadora diferente que possa ser utilizado de forma emergencial.
Atendentes não treinados ou pouco motivados
Vale lembrar que toda a tecnologia e equipamentos não valerão tanto se seu time não estiver motivado. Mesmo que plataformas e aplicativos tenham o poder de aumentar o potencial de seus negócios, eles passam por mãos (e cabeças) humanas para funcionarem.
Portanto, redobre a atenção aos cuidados com a sua equipe, seja com treinamentos e constante medição de performance, como - e principalmente - o equilíbrio emocional e saúde mental, tão importantes no mundo pós-Covid19.
Processo interno de preparação não alinhado com demanda gerada pela plataforma
Plataformas de delivery podem ser a mola propulsora que irá reinventar a operação de seu restaurante ou da sua farmácia, por exemplo. E isso quer dizer na prática a possibilidade de períodos de pico, onde a demanda multiplica por algumas vezes. Ótimo, certo? Mais ou menos. A situação pode representar um problema operacional caso o seu processo interno de tratamento do pedido e preparação não contemple este tipo de aceleração de demanda.
Para evitar surpresas, procure desenhar cenários para aumento momentâneo de pedidos, nos quais funções são repensadas e profissionais extras possam ser acionados.
Constante cancelamento de pedidos
Voltando um pouco ao tema "comportamento dentro da plataforma", tenha atenção total aos pedidos cancelados. Aprenda com eles, identifique gargalos na operação, procure oferecer brindes caso cliente volte. Cada pedido cancelado pode até mesmo virar um estudo de caso a ser apresentado em treinamentos futuros de novos contratados. Isso vai ajudar a criar a cultura de sua empresa, além de evitar erros repetidos.
Respostas pelo chat sem padrão ou postura adequadas
Um dos aspectos mais importantes do treinamento do seu time é fazer com que todos soem como tendo uma só "voz". E por esta voz queremos dizer não só a velocidade da operação (aquele jeito de atender que seus clientes sabem que é particular seu, sabe?), mas também a forma como se comunicam a partir das ferramentas disponíveis nos aplicativos.
Empresas de marketing especializadas em redes sociais costumam até mesmo criar manuais completos com as expressões que devem ser utilizadas, outras que precisam ser evitadas, os passos que iniciam determinada conversa, como informar alterações do pedido, como pedir desculpas, informar sobre atrasos, etc..
Catálogos incompletos, defasados ou inconsistentes
A lista de promoções e o catálogo de itens são dois pontos de contato importantíssimos entre seus clientes e sua marca. Por isso, tenha atenção redobrada na hora de mantê-los constantemente atualizados, com textos claros e de simples entendimento.
Para ajudar seu estabelecimento nesta tarefa o Max tem uma funcionalidade bem prática: a gestão integrada de catálogos. Nossos clientes conseguem alterar de forma prática e rápida as informações em todos os aplicativos em um só lugar. Assim, mantém a integridade das informações e não perdem pedidos!
Preços não adequados à região que atende
As grandes cidades brasileiras têm, dentro de sua limitação geográfica, realidades econômicas diferenciadas. Existem bairros com alto poder aquisitivo, outros de perfis mais populares, centros de negócios, áreas de lazer, enfim, existe público para diversos tipos de restaurantes. Até por isso, adequar sua formação de preços à região que pretende atender é de fundamental importância para o sucesso de sua operação.
Para chegar à margem ideal, vale muita conversa com parceiros de negócios, pesquisa de mercado e, claro, considerar contratar a nossa consultoria da LETS. Com a ajuda de nossos especialistas, podemos oferecer não só uma orientação inicial para melhor política de formação de preços, como auxílios para estruturação, aprimoramento e escalabilidade de sua operação de delivery.
Conclusão até aqui
A presença em plataformas de delivery pode representar um diferencial decisivo para o seu restaurante. Mas, para que você atinja todo o potencial de sua região e especialidade escolhidos, precisa lembrar que esses espaços têm regras próprias e dependem de muita dedicação e atenção a uma série de detalhes.
Com este post em nosso blog apontamos alguns deles. Existem outros? Sim, com certeza! E conte com a LETS para descobrirmos juntos.
